其冷链技术的成熟度持续提高

点击次数:   更新时间:2021-01-23 06:48     作者:365滚球

  都是20%以上的这种增长。随着电子商务的迅猛发展,各大电商平台也加大了生鲜产品的供应,研究机构数据显示,2017年生鲜电商市场交易规模为1418亿元,预计2018年交易规模将达到2158亿元。生鲜电商高增长背后是对冷链物流的极度依赖。郑艳玲深圳市物流与供应链管理协会:这几年发展的速度可以说,每年倍级的速度在往前推。我相信在十年之内,仍然不会改变这种。每年以倍级速度发展的这样一个趋势冷链物流的快速发展也促进了生鲜产品的进口。吴红飞是广东一家航空公司货运部的经理,她告诉记者,随着国际航线不断增加,生鲜产品的运输量正在快速提升。吴红飞南航深圳分公:去年同比,就是截止到6月份为止。我们增长速度是提升了53%。

  上海保可物流主营冷链物流运输,冷链物流(ColdChain Logistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

  主要适用于三类产品,包括初级农产品(蔬菜、水果、肉类、水产品、花卉等),加工食品(速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料),以及特殊商品等)。

  据上海市交通运输委物流发展处吴晓明处长透露,虽然近三十年的发展使上海冷链物流初具规模,但与发达国家相比,还存在诸如冷链物流比例小,第三方冷链物流公司数量少、规模小、功能不全、硬件设施陈旧等问题。去年,上海市出台《食品冷链技术与管理规范》,对冷链运作流程,包装、运输、储存、分拣与配送以及批发与零售每个环节都制定了规范的操作要求。同时,按照正式发布的《上海市冷链物流发展规划》,上海市将通过冷链物流技术与管理的全面革新,将上海建设成为全国冷链物流网络的重要节点及华南地区冷物流基地,率先向冷链物流制高点迈进,在全国起到示范作用。上海市根据冷链行业具体情况制定的深圳市冷链物流标准,将于2011-2013年重点在加工型企业、专业冷链运输企业、冷链仓储企业试行。

  在冷链物流货品方面,农产品仍将是未来的主要品类。其中,水产品和水果市场规模大,需求增长明显,其冷链技术的成熟度持续提高,将会是冷链物流货品的明星品类;冰冻食品、乳制品和肉类规模虽然较小,但将有极大的增长潜力;蔬菜、禽蛋等其他品类的增速则较低。此外,类产品将成为冷链物流未来发展的一大重要类别,其中,疫苗将是短期内的主要增长点,而则将增长潜力。

  随着科学进步的大力发展,冷链物流不同行业都能应用到冷库,物流冷库发挥着重要的作用,以满足客户需求和多品种配送为目的的低温物流中心逐步发展起来,从冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。同时现代物流冷库不但需要现代制冷和保温技术的支持,更要符合现代商业流通对冷链物流管理的特定要求。物流冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、试验室等。(1)对保证产品质量安全的要求突出,(2)产品的保质期短、质量损耗快,决定了产品冷链物流运作的时效性;(3)产品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异。


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